旬なものに一手間加えてさらに健康維持を！ Vol.2 さつまいも編

気温の差が激しくなってきて、空気も一気に秋らしくなってきましたね。。

日照時間も少しずつ減ってきて気持ちが落ちやすいですが、、でも秋は食欲の秋！！

たくさんの旬な野菜や果物がありますが今日は「さつまいも」についてです！

【1】さつまいもの解説

・おすすめしたい方：疲れやすい方、便秘気味の方

・食べ過ぎ注意な方：お腹が張りやすい方、ガスがたまりやすい方、カリウム制限をされている方（芋類は茹でこぼしをしてもカリウムが減りにくいです）

〜薬膳の観点〜

五味：甘

五性：平

帰経：脾、腎

効能：胃腸の働きを整え、消化吸収の力を引き上げて元気をつける。お通じを整える

〜栄養素の観点（可食部100g中）〜　引用：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

カロリー126kcal、タンパク質1.2g、カリウム480mg、リン47mg、食塩相当微量

その他、不溶性食物繊維（お腹の調子を整える）、ビタミンC（さつまいもに含まれるビタミンCは熱をかけても壊れにくいです。ビタミンCはお肌の炎症やシミ、シワにも効果的）

【2】おすすめレシピ

〜さつまいもの蒸しパン〜 2人分

材料：さつまいも 中くらいサイズの半分〜1個、ホットケーキミックス100g、豆乳or牛乳80ml、卵 1個、オリゴ糖 大さじ3杯（甘さ控えめが好きな方は大さじ2杯）

作り方：①さつまいもを小さく切って、レンジ600W 1分チンして柔らかくしておく

②さつまいも以外の材料全てを耐熱タッパーに入れて混ぜる。粉っぽさがなくなったらさつまいもを入れる（お好みでスプーンの背でさつまいもを少し潰すとほっくり感がまします！）

③600W 3分半程度レンジにかける（様子を見て必要でしたら再度少しずつレンジにかけてください）

以上、出来上がり！！

さつまいもは他にも、お味噌汁にいれてもおいしいですよね！！皆さんのおすすめレシピなどありましたらぜひ教えてください！！